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探索不同|气泡升腾,一滴入魂!

有那么一群人,他们执着于指尖的力量,细致入微的感悟着周遭,想要#探索不同#,着迷于生活的点滴,谱写着无声的旋律。他把酒欢颜,安静欣赏着每一次从杯底上升的浓密气泡。

探索不同|气泡升腾,一滴入魂!

刘新征,摄影师,工程师,九吋精酿啤酒主理人,对他来说,这次与鬼冢虎的合作#探索不同#是用严谨的工艺萃取酿造,把摄影的创造融入手作,唤醒独一无二的味蕾体验。

在食品发酵研究院工作十五年后,刘新征想要探索更为风格化的发酵艺术。最初酿造啤酒时,他是从较普遍的小麦啤酒开始,因为适口性较好,易被大众接受。但他并未止步于酿造“大家喜爱”的啤酒,而是探索不同,想要创造独一无二的口味。

在某次日本旅行途中,当地人正在为即将到来的樱花季做准备,他由此想到,可以为春季推出一款限定樱花啤酒,从外观到口味都与樱花有关。而这次承载着樱花香气的探索,亦隽永的流淌在酒里。

探索不同|气泡升腾,一滴入魂!

如今,刘新征共推出了八款口味的啤酒和一款果酒,每一款大获好评的产品背后,除了酿酒师对口味、颜色、口感等方面要有十足的把握,还需根据周围朋友的反馈做出细微调整,怀抱初心,日臻完善。

探索不同|气泡升腾,一滴入魂!

啤酒酿造的过程细致入微,无声却不寂寥,蓝染与精酿,皆取材于自然,却在匠心独运的化学作用下变成「艺术」。

探索不同|气泡升腾,一滴入魂!

匠心,不仅执着追求工艺品质,还深谙革新之道。正如九吋特制的黑色IPA,外观与黑啤无异,入口却有酒花香气,颜色与味道上的这种反差感,带来新奇之喜。

探索不同|气泡升腾,一滴入魂!

探索并不是一蹴而就的,或许是灵光一现,或许是经年累月,可对职人而言,时间虽然流逝,但绝不会浪费。